Sopa de Papa de Idaho® con Brócoli

Ingredientes:

  • 8 porciones o tazones
  • 1.6 litros de caldo de pollo o de res
  • 3 tazas de hojuelas de Papa de Idaho Deshidratada
  • 1/2 cucharadita de polvo de ajo
  • 1/2 taza de leche en polvo (opcional)
  • 1/2 kilo de brócoli pasada por agua hirviendo, cortada en trozos pequeños. (1 brócoli grande)
  • 2 cucharadas soperas de jugo de limón (opcional)
  • 1 ramita de perejil picado, cebollino picado al gusto y algunos arbolitos de brócoli (todo para guarnición y decoración)

Direcciones:

  1. En una olla o cacerola grande, a fuego medio alto hervir el caldo. Quitar de la estufa y agregar las hojuelas de papa Idaho deshidratada, el ajo y la leche (opcional). Deje que la mezcla repose.
  2. Prepare el brócoli (puede utilizar un bolsa de brócoli congelada de 500 gr. y prepararla conforme las instrucciones de la bolsa) o bien utilizar brócoli fresco.
  3. Agregar el brócoli a la mezcla de papa y colocar la cacerola a fuego medio. Si lo desea, antes de servir agregue las cucharadas de limón y mezcle. Coloque la guarnición y decoración en cada tazón de sopa.

NOTA: Si desea elaborar 4 porciones, sólo utilice la mitad de todos los ingredientes.

Imprimir Receta

Porciones: 8 Porciones
Calorías: 186
Sodio: 915 mg
Grasa: 6 g
Proteína: 7 g
Colesterol: 12 mg

Compartir Esta Receta

Otras Recetas

Potatoes Lyonnaise

Papa de Idaho® a la Lyonesa

Pigs in Idaho® Potato Blankets

Marranitos Envueltos en Sábana de Papa de Idaho®

Cauliflower and Goat Cheese Chile Relleno

Chile Relleno de Papa de Idaho® Coliflor y Queso de Cabra