Salpicón de Papas Gratinadas

Ingredientes:

  • 4 papas de Idaho medianas, peladas
  • 1 taza de queso añejo o cualquier otro queso seco rayado
  • 2 tazas de crema espesa
  • ½ taza de cilantro picado
  • 1 pizca de sal

Direcciones:

  1. Corta las papas muy finamente a lo largo (0.5 centímetros a 1 centímetro de grosor aproximadamente) y coloca en un tazón grande. Agrega queso, crema, cilantro y sal, posteriormente mezcla para cubrir las papas
  2. Rocía un molde cuadrado de 20x20 centímetros con aceite vegetal antiadherente. Coloca una capa de papas con la mezcla de crema y queso en el molde, presionando suavemente para comprimir la mezcla. Hornea sin cubrir durante una hora a 200°C hasta que las papas estén blandas al pincharlas con un cuchillo y ligeramente doradas en la parte superior
  3. Enfría a temperatura ambiente y cortar en la forma deseada cada porción
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Porciones: 8-12 Porciones

Autor:
Priscila Satkoff
Salpicón
Chicago, IL

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