Ensalada de hojas de papa de Idaho®

Ingredientes:

• 1 papa de Idaho roja (en rebanadas muy delgadas)
• 1 papa de Idaho amarilla (en rebanadas muy delgadas)
• 1 papa de Idaho Russet ((en rebanadas muy delgadas)
• 2 cucharadas de Miso seco

Aderezo:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soya

Instrucciones:

1. Pon las rebanadas de papa en agua helada por unos minutos y enjuague
2. Hierve las papas por 20 minutos hasta que esté brillante; después sácalas y sumérgelas nuevamente en agua helada. Escurrelas.
3. Coloca las finas rebanadas de papa sobre un plato, báñalas con aderezo y espolvorea una pizca de Miso seco antes de servir el platillo.