Delicioso Dip de Papas de Idaho®

Ingredientes:

Ingredientes para el Hummus

1. 2/3 taza de agua
2. ¼ taza de leche baja en grasa
3. 2/3 de taza de Puré de Papa de Idaho®
4. 1 aguacate maduro, sin cáscara ni hueso
5. ½ taza de crema agria baja en grasa
6. 2-3 cucharadas de jugo de limón
7. 2 dientes de ajo medianos, machacados
8. 1 cucharada de comino molido
9. ½ cucharada de sal

Ingredientes para el topping

1. ½ taza de jitomate fresco picado
2. 2 cucharadas de cilantro picado
3. 1 jalapeño mediano, sin venas ni semillas, finamente picado
4. ¼ cucharada de sal

Direcciones:

1. Coloque todos los ingredientes para el Hummus en la licuadora. No olvide colocar la tapa de la licuadora al mezclar. Licue hasta que quede una mezcla suave y homgénea.
2. Combine todos los ingredientes del topping en un tazon pequeño.
3. Para servir, coloque el Hummus en un tazon mediano y sirva el topping sobre el hummus.
4. Sugerencias para servir: sirva con totopos de pita horneados o vegetales varios como pimientos, jícama, calabacitas, pepinos o zanahorias.