Trufas de chocolate y Papas de Idaho®

Ingredientes:

• 1 ½  taza de puré de papa de Idaho® * (350 gr / 12 oz)  
• ½ taza de chispas de chocolate de leche
• ½ cucharadita de vainilla

• ½ kg / 1lb de papa Russet de Idaho® peladas y en trozos
• Agua la necesaria
• 30 gr / 1 oz de mantequilla sin sal
• ¼ de taza de crema
• 1 pizca de sal

Direcciones:

1. Ponga a derretir el chocolate. Una vez derretido retírelo del fuego y agregue el puré de papa de Idaho® frío, agregue la vainilla y mezcle bien hasta incorporarlo todo.
2. Refrigere por media hora y luego forme las bolitas del tamaño deseado
3. Ruede las bolitas, la mitad en azúcar glass y la otra mitad en cocoa en polvo.
4. Métalas al refrigerador nuevamente y déjelas reposar por 2 horas antes de servir.

1. Cueza las papas de Idaho® hasta que estén muy suaves, escúrralas bien y macháquelas hasta obtener una suave consistencia.
2. Agregue los demás ingredientes, mezcle bien y deje enfriar.