Nutritiva Sopita de Papa de Idaho® para el Corazón

Ingredientes:

  • 1 kg de papas de Idaho®, lavadas, peladas y en cubos de 1.5 cm (aprox.)
  • 1 cucharadas de aceite de olivo
  • ½ kilo de cebolla picada
  • ¼ taza de tomates secos picados
  • 1.2 lts de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 tazas de pavo deshebrado
  • 3 tazas de vegetales mixtos descongelados
  • Pimienta fresca molida

Direcciones:

  1. En una olla grande, precalienta el aceite a fuego alto y agrega la cebolla. Cuece por 20 minutos removiendo ocasionalmente hasta que la cebolla quede dorada
  2. Agrega las papas, los jitomates y el caldo de pollo
  3. Deja que suelte hervor y cubre, cuece por 10 minutos o hasta que estén suaves las papas
  4. Agrega el pavo y los vegetales y regresa a la estufa. Cuece por 6 – 8 minutos
  5. Agrega un poco de pimienta fresca molida

Notas:

Valores Nutricionales Estimados por Porción:

  • 301 Calorías
  • 20 gr de proteína
  • 48 gr de carbohidratos
  • 5 gr de grasa
  • 30 mgr de colesterol
  • 265 mg sodio
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Porciones: 8 Porciones; approx. 1 cup
Calorías: 301
Sodio: 265 mg
Grasa: 5 g
Proteína: 20 g
Colesterol: 30 mg

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